Nome comune: GAMBERETTO

Famiglia: Palemonidi

Ordine: Decapodi

Classe: Malacostraci

CARATTERISTICHE:

Si tratta di un Crostaceo che varia per dimensioni da quelle di un piccolo insetto a più di 20 cm di lunghezza, ha il corpo trasparente, tendente al rosa, con striature e bande scure sui segmenti addominali. Il termine gambero viene talvolta utilizzato impropriamente per indicare un gruppo più vasto di crostacei, che include anche scampi e specie di dimensioni maggiori.

Il capo è caratterizzato dalla presenza di un rostro, posto alla sua sommità, leggermente incurvato verso l’alto e con l’estremità biforcuta. Il secondo paio di zampe è provvisto di una chela di dimensioni asimmetriche.

VITA ED ABITUDINI:

Questo gamberetto vive sui fondali rocciosi con una fitta copertura di alghe, nelle praterie di posidonia oceanica e nelle lagune salmastre, a profondità che possono variare da pochi metri fino a 10-15. Si nutre, prevalentemente nelle ore notturne, di detriti di origine animale e vegetale, e di organismi morti. La riproduzione avviene tutto l’anno, con la femmina che depone uova da cui nasceranno larve inizialmente planctoniche.

La carne di tutti questi crostacei, formata dalla loro muscolatura addominale, è gastronomicamente molto apprezzata.

E’ presente nel Mediterraneo, nel Mar Nero e nell’Atlantico orientale, in un’area compresa fra la Danimarca e la Nuova Guinea.

NON TUTTI SANNO CHE:

Alcune specie nuotano in mare aperto, raggiungendo anche profondità di 5000 m.